Mais

Per la nostra pasta usiamo una miscela di varietà antiche coltivate in loco: ottofile, marano e pignolet.

Il mais ottofile varietà autoctona del territorio delle Colline Alfieri provincia di Asti, caratteristica di avere otto file di chicchi, colore rosso intenso, chicco molto vitreo, particolarità organolettiche uniche grazie alla vicinanza del fiume Tanaro.

La varietà marano è originaria delle pianure vicentine, mentre la pignolet è più tipica delle zone del canavese.

Oltre ad essere privo di glutine, questa miscela ha un bellissimo colore giallo brillante ed un gusto unico, veramente da provare!

I nostri prodotti con Mais
Penne di Mais
Fusilli di Mais
Gnocchetti di Mais
Pennette di Mais tricolore
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2017-07-21T08:33:50+00:00