Miglio

Appartiene alla famiglia delle graminacee ed è considerato un cereale minore. È stato coltivato fin dalle epoche preistoriche ed è stato un alimento largamente diffuso fino al secolo scorso.

Ha un valore nutrizionale elevato per via del buon tenore proteico (11%) ed è ricco in vitamine del gruppo A e B.

Inoltre, è considerato un prodotto di bellezza per pelle e capelli grazie all’elevato contenuto di acido silicico.

È naturalmente privo di glutine questo ne fa un prodotto adatto per gli intolleranti al glutine e per i celiachi

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2017-07-21T08:37:47+00:00