Tagliatelle Linea Territorio

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27 03, 2017

Farro

2018-04-17T09:00:12+00:00

Per i nostri prodotti a base di farro usiamo farina di farro macinata a pietra proveniente dell’Azienda Agricola biodinamica La Raia,

21 03, 2017

Cinque cereali

2018-04-17T08:56:26+00:00

La farina di 5 cereali utilizzata per la nostra pasta viene macinata a pietra da un mulino della zona e contiene

25 01, 2017

Canapa

2018-04-17T09:00:27+00:00

I semi della canapa, sono ricchi di omega 3 e omega 6 e si prestano bene all’alimentazione vegana e vegetariana in

25 01, 2017

Castagna

2018-04-17T09:00:56+00:00

Le castagna sono un frutto tipico della stagione autunnale; dal punto di vista nutrizionale le castagne hanno una composizione simile a

25 01, 2017

Grano Saraceno

2018-04-17T09:05:00+00:00

Nutriente ed energizzante, il grano saraceno è disponibile tutto l’anno ed è un ottimo sostituto del grano per coloro che sono

25 01, 2017

Mais

2018-04-17T09:04:17+00:00

Per i nostri prodotti a base di mais usiamo una miscela di varietà antiche coltivate in loco: Ottofile, Marano e Pignolet.

24 01, 2017

Grano duro Senatore cappelli

2018-04-17T09:12:01+00:00

Il grano duro Senatore Cappelli è un cereale antico, antenato del grano duro moderno, esente da ogni mutagenesi indotta con raggi

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