La nostra pasta è prodotta al 100% con farina di miglio; appartenente alla famiglia delle graminacee è stato coltivato fin dalle epoche preistoriche ed è stato un alimento largamente diffuso fino al secolo scorso.

Ha un valore nutrizionale elevato per via del buon tenore proteico (11%) ed è ricco in vitamine del gruppo A e B.

Inoltre, è considerato un ottimo prodotto di bellezza, rinforzante per pelle e capelli grazie all’elevato contenuto di acido silicico.
Naturalmente privo di glutine è adatto ad intolleranti al glutine e celiaci.