L’avena è un cereale straordinario per le sue propietà nutrizionali e benefiche; è infatti uno dei cereali contenenti più proteine (fino al 17%) e meno carboidrati, ed è quello che contiene più grassi in assoluto; se a questo aggiungiamo l’11% di fibre, otteniamo uno dei cereali con il più basso indice glicemico, che la rende particolarmente adatta per i diabetici.

Inoltre l’avena contiene molte vitamine del gruppo B, enzimi, sali minerali, come calcio, fosforo, oligoelementi e l’avenina, una sostanza che riesce a tonificare, a fornire molta energia e potrebbe essere utile per mantenere in equilibrio il sistema nervoso.

E’ inoltre un alimento facilmente digeribile.