Farro

Per i nostri prodotti a base di farro usiamo farina di farro macinata a pietra proveniente dell’Azienda Agricola biodinamica La Raia, nostro partner che si trova a pochi chilometri da noi, nelle colline del Gavi.

Il farro è un’antica varietà capostipite di tutti frumenti ed è stato per oltre duemila anni l’alimento base delle popolazioni asiatiche e mediterranee.

Il farro è un alimento equilibrato in tutte le sue componenti. Questo cereale è altamente energetico, salubre, nutriente e di facile digestione e contiene sostanze antiossidanti.

I nostri prodotti a base di farro biodinamico sono contraddistinti da un’etichetta dedicata e sono praticamente a km 0.

Usiamo questa farina per la produzione di pasta biologia integrale in diversi formati della Linea Artigianale

2018-04-17T09:00:12+00:00